Brot
Weizenmischbrot mit Vollkornmehl und frischem Joghurt. Nach traditioneller Rezeptur handwerklich hergestellt. Mit hauseigenem Natursauerteig und Meersalz. Lange Frischhaltung und einzigartiges Aroma. Im Online-Shop bestellen
Ergebnisse des Brot-Tests: 2012 sehr gut, 2013 sehr gut, 2014 sehr gut, 2015 sehr gut, 2016 sehr gut, 2017 sehr gut, 2018 sehr gut, 2020 sehr gut, 2021 sehr gut, 2022 sehr gut, 2023 sehr gut, 2024 sehr gut
Weizenmischbrot mit Vollkornmehl und frischem Joghurt. Nach traditioneller Rezeptur handwerklich hergestellt. Mit hauseigenem Natursauerteig und Meersalz. Lange Frischhaltung und einzigartiges Aroma. Nur für Gewerbekunden. Vorbestellung notwendig.
Ergebnisse des Brot-Tests: 2024 sehr gut
Aus Mischbrotteig gebacken, ideal zum Befüllen mit Eintöpfen.
Aus mild aromatischem Dinkelvollkornmehl mit Dinkelvollkornmalzflocken dekoriert gebacken. Im Online-Shop bestellen
Ergebnisse des Brot-Tests: 2012 sehr gut, 2016 gut, 2017 sehr gut, 2018 sehr gut, 2019 gut, 2020 sehr gut, 2021 sehr gut, 2022 sehr gut, 2023 gut, 2024 sehr gut
Knuspriges Dinkel-Baguette mit einem langzeitgeführten, aromaintensiven Dinkel-Vorteig und einer ordentlichen Portion knackigen Röstzwiebeln.
Knuspriges Dinkel-Baguette mit einem langzeitgeführten, aromaintensiven Dinkel-Vorteig und einer ordentlichen Portion knackigen Röstzwiebeln. Halbgebacken, einfach bei 210 Grad bis zur gewünschten Bräunung/Kruste fertig backen.
Ein ehrliches Brot mit charakterstarker Kruste. Die extra lange Backzeit sorgt für eindrucksvolle Röstaromen. Im Online-Shop bestellen
Ergebnisse des Brot-Tests: 2012 sehr gut, 2013 sehr gut, 2014 sehr gut, 2015 gut, 2016 gut, 2018 sehr gut, 2019 gut, 2020 sehr gut, 2021 sehr gut, 2022 sehr gut, 2023 sehr gut, 2024 sehr gut
Weizenfladen ideal zum Grillen oder Belegen.
Nach französischem Rezept aus lang geführten und ungleichmäßig geportem Weizenmehlteig. Ideal zum Grillen und zum Abendessen.
Ergebnisse des Brot-Tests: 2012 sehr gut, 2013 sehr gut, 2014 sehr gut, 2015 sehr gut, 2016 sehr gut, 2017 sehr gut, 2018 sehr gut, 2019 sehr gut, 2020 gut, 2021 gut, 2022 sehr gut, 2023 sehr gut, 2024 sehr gut
Eine nach der Ernährungslehre des Sylvester Graham entwickeltes Brot mit fein geschrotetem, ungesiebtem Vollkornweizen. Leicht verdaulich, magenfreundlich, ungesäuert, verdauungsfördernd, ballaststoffreich und getoastet ein Genuss. Im Online-Shop bestellen
Ergebnisse des Brot-Tests: 2018 gut, 2019 sehr gut, 2020 gut, 2021 sehr gut, 2022 sehr gut, 2023 sehr gut
Säuerlich kräftiges Roggenmischbrot mit ausgeprägter Kruste.
Ergebnisse des Brot-Tests: 2012 sehr gut, 2013 sehr gut, 2014 sehr gut, 2015 gut, 2017 sehr gut, 2018 sehr gut, 2019 sehr gut, 2020 sehr gut, 2021 gut, 2022 sehr gut, 2023 sehr gut, 2024 sehr gut
Unser größtes Roggenmischbrot, mit Natursauerteig (18 Stunden gereift) und Meersalz. Der Marktlaib wird über 2 Stunden auf der Steinplatte gebacken. Ein uriges, kräftiges Brot mit dicker Kruste und langer Frischhaltung. Auch als Halbes oder Viertel erhältlich. Im Online-Shop bestellen
Ergebnisse des Brot-Tests: 2014 sehr gut, 2015 sehr gut, 2016 sehr gut, 2017 sehr gut, 2018 gut, 2019 sehr gut, 2020 sehr gut, 2021 sehr gut, 2022 sehr gut, 2023 sehr gut, 2024 sehr gut
Kräftige Mischbrotstange, ideal fürs Buffet oder zum Belegen.
Das Brot wurde kreiert für Martha, die Hütte auf dem Wiesbadener Neroberg. Dafür kochen wir einen Teil des Mehles mit Wasser, was eine saftige, fluffige Krume mit einer langen, natürlichen Frischhaltung ergibt. Dies in Verbindung mit etwas Honig sorgt für ein ausgezeichnetes Aroma. Im Online-Shop bestellen
Ergebnisse des Brot-Tests: 2020 sehr gut, 2021 gut, 2022 sehr gut, 2023 sehr gut, 2024 sehr gut
Helles Weizenmischbrot, locker und leicht verträglich, mild im Geschmack.
Ergebnisse des Brot-Tests: 2012 sehr gut, 2013 sehr gut, 2014 sehr gut, 2015 gut, 2016 gut, 2017 sehr gut, 2018 gut, 2019 gut, 2020 sehr gut, 2021 sehr gut, 2022 gut, 2023 sehr gut, 2024 sehr gut
Mediterrane Weißbrotstange mit Hirtenkäse, feurigen Peperoni und Paprika. Durch eine lange Teigführung entsteht ein wunderbares Aroma und durch die Zugabe von Hirtenkäse, Peperoni und Paprika ergibt sich ein unverwechselbares Geschmackerlebnis.
Ergebnisse des Brot-Tests: 2013 sehr gut, 2014 sehr gut, 2015 sehr gut, 2017 sehr gut, 2019 sehr gut, 2020 sehr gut, 2021 sehr gut, 2023 sehr gut
Mediterrane Weißbrotstange mit Hirtenkäse, feurigen Peperoni und Paprika. Durch eine lange Teigführung entsteht ein wunderbares Aroma und durch die Zugabe von Hirtenkäse, Peperoni und Paprika ergibt sich ein unverwechselbares Geschmackerlebnis. Halbgebacken, einfach bei 210 Grad bis zur gewünschten Bräunung/Kruste fertig backen.
Dieses rustikale Brot backen wir exklusiv zur Rheingauer Schlemmerwoche. Hauseigner Natursauerteig und frische Weinbergskräuter von den Assmannshäuser Kräuterwirten machen dieses Brot zu einem regionalen Genuss.
Ergebnisse des Brot-Tests: 2023 sehr gut
Das St. Antony Brot wurde zusammen mit dem VDP.Weingut St. Antony entwickelt. Das vollmundige St. Antony Brot enthält das Urgetreide Emmer sowie Dinkel- und Roggenmehl. Für die nötige Geschmackstiefe enthält das Brot einen gereiften Sauerteig aus Dinkelmehl und Buttermilch. Das feine Milchsäurearoma der Buttermilch unterstützt die milden Säurenoten aus dem Sauerteig. Abgerundet wird der Teig durch einen kleinen Schuss Bienenhonig. In Verbindung mit dem nussig-herzhaften Aroma des Emmers ergibt sich der einzigartige Geschmack dieses Brotes. Im Online-Shop bestellen
Ergebnisse des Brot-Tests: 2022 sehr gut, 2023 sehr gut, 2024 sehr gut
Deftiges vollaromatisches Roggenmischbrot aus Natursauerteig auf Steinplatten gebacken. Im Online-Shop bestellen
Ergebnisse des Brot-Tests: 2012 sehr gut, 2013 gut, 2014 sehr gut, 2015 gut, 2016 gut, 2017 gut, 2018 gut, 2019 sehr gut, 2020 gut, 2021 sehr gut, 2022 gut, 2023 sehr gut, 2024 sehr gut
Deftiges vollaromatisches Roggenmischbrot aus Natursauerteig auf Steinplatten gebacken. Im Online-Shop bestellen
Ergebnisse des Brot-Tests: 2012 gut, 2013 sehr gut, 2014 gut, 2015 sehr gut, 2016 gut, 2017 gut, 2019 sehr gut, 2020 sehr gut, 2021 gut, 2022 sehr gut, 2023 sehr gut, 2024 sehr gut
Deftiges vollaromatisches Roggenmischbrot aus Natursauerteig auf Steinplatten gebacken.
Ergebnisse des Brot-Tests: 2012 gut, 2013 sehr gut, 2014 gut, 2015 sehr gut, 2016 gut, 2017 gut, 2019 sehr gut, 2020 sehr gut, 2021 gut, 2022 sehr gut, 2023 sehr gut
Knuspriges Baguette aus langer Teigführung nach französischer Rezeptur. Es wird im Fachgeschäft ständig frisch für Sie gebacken.
Ergebnisse des Brot-Tests: 2012 gut, 2013 sehr gut, 2014 gut, 2015 sehr gut, 2016 sehr gut, 2017 sehr gut, 2018 sehr gut, 2019 sehr gut, 2020 sehr gut, 2021 gut, 2022 sehr gut, 2023 sehr gut, 2024 sehr gut
Ein herzhaftes Vollkornbrot mit einer Extraportion Eiweiß durch Zugabe von Quark. Im Online-Shop bestellen
Ergebnisse des Brot-Tests: 2014 sehr gut, 2015 sehr gut, 2016 gut, 2017 gut, 2018 gut, 2019 gut, 2020 gut, 2021 gut, 2022 sehr gut, 2023 sehr gut, 2024 sehr gut
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