 |
Unser größtes Roggenmischbrot, mit Natursauerteig (18 Stunden gereift) und Meersalz. Der Marktlaib wird über 2 Stunden auf der Steinplatte gebacken. Ein uriges, kräftiges Brot mit dicker Kruste und langer Frischhaltung. Auch als Halbes oder Viertel erhältlich. Im Online-Shop bestellen
Stückgewicht: 3000 g Getreidemischung: Roggen 66,1%, Weizen 33,4%, Gerste 0,5% Ergebnisse des Brot-Tests: 2014 sehr gut, 2015 sehr gut, 2016 sehr gut, 2017 sehr gut, 2018 gut, 2019 sehr gut, 2020 sehr gut, 2021 sehr gut, 2022 sehr gut, 2023 sehr gut, 2024 sehr gut, 2025 sehr gut  
|
Nährwerte:
(errechnet) |
Allergene:
(gem. EU VO 1169/2011) |
Zusatzstoffe:
(nach § 5 Abs. 1 LMZDV) |
| pro |
100g: |
/ |
Stück: |
| kj: |
1.047 |
/ |
31.410 |
|
| kcal: |
247 |
/ |
7.410 |
|
| Fett: |
1,6 g |
/ |
48,0 g |
|
| dav. ges. Fetts.: |
0,1 g |
/ |
3,0 g |
|
| Kohlenhydrate: |
49,0 g |
/ |
1.470,0 g |
|
| davon Zucker: |
3,2 g |
/ |
96,0 g |
|
| Ballaststoffe: |
5,5 g |
/ |
165,0 g |
|
| Eiweiß: |
6,5 g |
/ |
195,0 g |
|
| Salz: |
1,5 g |
/ |
45,0 g |
|
|
 Gluten |
|
Weizen |
Roggen |
Hafer |
|
Dinkel |
Gerste |
Emmer |
|
Einkorn |
Kamut |
|
|
| Eier |
Erdnüsse |
| Soja |
Milch |
|
| Schalenfrüchte |
|
Mandeln |
Haselnüsse |
Walnüsse |
|
Kaschun. (Cashew) |
Pecanüsse |
Paranüsse |
|
Pistazien |
Macadamia-/Queenslandnüsse |
|
| Sellerie |
Senf |
| Sesam |
Krebstiere |
| Fische |
SO2/Sulfite |
| Lupinen |
Weichtiere |
|
|
Farbstoff |
|
Konservierungsstoff |
|
Antioxidationsmittel |
|
Nitrat oder Nitritpökelsalz |
|
Geschmacksverstärker |
|
geschwärzt |
|
gewachst |
|
Phosphat |
|
Süßungsmittel |
|
Tafelsüße |
|
enthält eine Phenylalaninquelle |
|
kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken |
|
| Zusatzinfo: |
|
Lactosefrei |
|
Vegetarisch |
|
Vegan |
|
| Enthält weiter: |
|
Alkohol |
|
Chinin |
|
Coffein |
|
Fruchtzucker |
|
Hefe |
|
Milcheiweiß |
|
Sorbit |
|
Taurin |
|
Zimt |
|
| Im Betrieb werden Rohstoffe mit glutenhaltigem Getreide, Krebstiere, Eier, Fische, Erdnüsse, Soja, Milch, Schalenfrüchte wie Mandeln und Haselnüsse, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen und Weichtiere verarbeitet. |
| Version vom
31.01.2022 13:13:30 |
Druckversion